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La fleur de pois papillon est une plante fascinante, notamment utilisée dans divers produits proposés par Biocoop. Cet article explore la méthode de fabrication de ces produits, incluant des gourmandises saines comme les noix de cajou nature et des boissons exquises telles que la kombucha déclinée en plusieurs saveurs. Comprendre le processus de brassage, de fermentation, d’aromatisation, et de conditionnement vous éclairera sur la qualité de cette offre unique. Nous passerons en revue la gamme étendue qui comprend Hibiscus – Rose, Mojito, Citronnade – Lavande, et Citronnelle – Gingembre.
Leur méthode de fabrication
Noix de cajou nature
Les noix de cajou nature proposées par Biocoop sont soigneusement sélectionnées et proviennent de cultures durables. Elles sont récoltées à la main, ce qui garantit une qualité supérieure et une saveur authentique. Ces noix de cajou constituent une excellente source de protéines et de bonnes graisses, idéales pour une collation saine et énergétique.
La méthode de fabrication est simple mais méticuleuse. Après la récolte, les noix sont triées, nettoyées et séchées naturellement. Ce processus permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles des noix tout en respectant l’environnement. Offertes nature, elles sont exemptes de tout ajout de sel ou de sucre, en ligne avec les engagements de Biocoop envers les produits naturels et sains.
Qu’est-ce que la kombucha ?
La kombucha est une boisson fermentée à base de thé sucré, connue pour ses bienfaits sur la digestion et la santé générale. Biocoop propose une gamme variée de kombucha aux saveurs aromatiques et naturelles. Le processus de fermentation utilise un symbiote de levures et de bactéries, qui transforme le sucre en acide, donnant à la boisson son goût unique.
Différentes variétés de kombucha sont disponibles, chacune apportant son lot de bénéfices. En plus d’être rafraîchissante, la kombucha est riche en probiotiques, enzymes et vitamines B, contribuant à renforcer le système immunitaire et à améliorer la digestion. Les produits Biocoop respectent les traditions ancestrales de brassage pour garantir une qualité optimale.
La gamme
Hibiscus – Rose
La kombucha Hibiscus – Rose de Biocoop offre un mélange délicat et floral, parfait pour ceux qui recherchent une boisson légère et parfumée. L’hibiscus apporte une touche aigre-douce tandis que la rose ajoute un arôme subtil, créant une harmonie de saveurs qui invite à la détente.
Les fleurs d’hibiscus utilisées sont sélectionnées pour leurs propriétés antioxydantes, ce qui en fait une option santé par excellence. Combiné avec l’arôme doux des pétales de roses, cette variante est non seulement délicieuse mais aussi bénéfique pour la peau et le bien-être général.
Mojito
La kombucha Mojito de Biocoop capture l’esprit rafraîchissant du célèbre cocktail sans l’alcool. Avec des notes de menthe et de citron vert, cette boisson est idéale pour les chaudes journées d’été. La menthe fraîche confère une sensation de fraîcheur tandis que le citron vert apporte une vivacité pétillante.
Parfaite pour une pause désaltérante ou pour accompagner un repas léger, cette option de kombucha est appréciée pour sa capacité à revitaliser les sens tout en procurant une dose saine de probiotiques. La saveur rappelle le mojito traditionnel, offrant une alternative saine aux boissons gazeuses.
Citronnade – Lavande
La variante Citronnade – Lavande propose une combinaison rafraîchissante et apaisante. La citronnade apporte une base acidulée et vivifiante, tandis que la lavande infuse des propriétés relaxantes et aromatiques. C’est le choix parfait pour une récupé après une longue journée.
La lavande est réputée pour ses effets calmants et aide à apaiser l’esprit. Mélangée avec la vivacité de la citronnade, cette kombucha devient une boisson équilibrée, riche en nutriments, et idéale pour un moment de détente et de ressourcement.
Citronnelle – Gingembre
La kombucha Citronnelle – Gingembre de Biocoop est un mariage audacieux et revitalisant. La citronnelle apporte une note herbacée tandis que le gingembre ajoute une touche épicée piquante. Cette combinaison est particulièrement appréciée pour ses vertus stimulantes et tonifiantes.
Reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et digestives, le gingembre et la citronnelle transforment cette boisson en une alliée santé. Cette variété est idéale après un repas pour faciliter la digestion ou simplement pour un coup de boost naturel.
Brassage et fermentation
Le brassage est une étape essentielle dans la fabrication de la kombucha chez Biocoop. Le thé sucré est infusé, puis inoculé avec le SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Ce mélange est ensuite laissé à fermenter à température contrôlée pour assurer une activité optimale des micro-organismes.
La fermentation peut durer de quelques jours à plusieurs semaines, en fonction des conditions spécifiques. Cette phase transforme les sucres en acides organiques, gaz carbondioxide, et autres composés bénéfiques. Le contrôle rigoureux de cette étape permet de garantir un produit final riche en probiotiques et saveurs.
Aromatisation
Après la fermentation, l’étape d’aromatisation permet de personnaliser la kombucha Biocoop avec diverses saveurs naturelles. Des extraits de fruits, d’herbes et de fleurs sont ajoutés pour créer des profils gustatifs uniques. L’utilisation d’ingrédients bio garantit une pureté et une intensité des arômes sans ajout d’additifs artificiels.
Cette étape est cruciale pour attirer une variété de palais et offrir une gamme diversifiée de produits. Chaque combinaison est soigneusement testée pour s’assurer qu’elle se marie bien avec la base de kombucha, créant une harmonie gustative idéale.
Conditionnement
Une fois aromatisée, la kombucha est mise en bouteille sous des conditions strictes d’hygiène pour garantir sa qualité et sa conservation. Les bouteilles en verre sont préférées pour leur capacité à préserver la saveur et les qualités probiotiques de la kombucha.
Ce conditionnement soigné inclut un processus de fermeture hermétique pour maintenir la boisson fraîche et effervescente. Les étiquettes fournissent des informations claires sur les ingrédients, les méthodes de production et les avantages pour la santé, reflétant la transparence et l’engagement de Biocoop envers ses consommateurs.
Prochaines étapes
Produit | Caractéristiques |
---|---|
Noix de cajou nature | Source de protéines, bon gras, produit sain sans ajout de sel ou de sucre. |
Kombucha | Boisson fermentée, riche en probiotiques, vitamines B, et enzymes. |
Hibiscus – Rose | Saveur florale, propriétés antioxydantes, bénéfique pour la peau. |
Mojito | Notes de menthe et de citron vert, rafraîchissant, revitalisant. |
Citronnade – Lavande | Combinaison rafraîchissante et apaisante, idéale pour la détente. |
Citronnelle – Gingembre | Saveur herbacée et épicée, propriétés anti-inflammatoires, aide à la digestion. |
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